2.
3. ** Ενισχυτής θρεπτικών ουσιών **: Η Soja-λεκιθίνη περιέχει άφθονα φωσφολιπίδια, ένα από τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά για το ανθρώπινο σώμα. Έτσι, μπορεί να προστεθεί ως ενισχυτής θρεπτικών ουσιών σε διάφορα τρόφιμα όπως το ψωμί, τα μπισκότα, τα τρόφιμα βρέφη κλπ., Για να ενισχύσει τη διατροφική αξία του τροφίμου.
4. ** Αντιοξειδωτικό **: Η Soja-λεκιθίνη έχει ορισμένες αντιοξειδωτικές ιδιότητες που βοηθούν τα τρόφιμα να αντισταθούν στη διαδικασία οξείδωσης, παρατείνοντας τη διάρκεια ζωής της. Για παράδειγμα, η προσθήκη σε ψημένα προϊόντα και προϊόντα με βάση το πετρέλαιο μπορεί να αποτρέψει αποτελεσματικά την επιδείνωση λόγω οξείδωσης.
5. ** Παλιάβας **: Σε ορισμένα τρόφιμα όπως γιαούρτι, χυμό, μαρμελάδα κλπ., Η Soja-λεκιθίνη μπορεί να χρησιμεύσει ως πυκνωτής, αυξάνοντας το ιξώδες του φαγητού και βελτιώνοντας την αίσθηση του στόματος.
6. ** Λειτουργικά τρόφιμα **: Με την αυξανόμενη προσοχή στις δίαιτες υγείας, η Soja-λεκιθίνη χρησιμοποιείται για την παραγωγή λειτουργικών τροφίμων όπως συμπληρώματα υγείας, αθλητικά προϊόντα διατροφής κλπ. και τα λοιπά.